Šećer je čvrsto ušao u naše živote, pruža nam lažnu radost, zadovoljstvo i osećaj sreće.Šećer nije prehrambeni proizvod neophodan za funkcionisanje našeg tela. Ne sadrži vitamine, minerale, proteine, masti ili bilo koje druge korisne elemente koji su nam potrebni u zdravoj ishrani.
Istražićemo samo neke od najozbiljnijih posledica zloupotrebe šećera po zdravlje.
Uzroci insulinske rezistencije
Jedan od najnegativnijih efekata šećera na ljudsko telo je to što dovodi do razvoja insulinske rezistencije.
Kada jedemo šećer, nivo glukoze (šećera) u krvi počinje da raste. Telo, zauzvrat, počinje da proizvodi insulin, koji uklanja šećer iz krvi i isporučuje ga ćelijama.
Ovaj proces dobro funkcioniše ako jedete pravilno. Ali kada počnete da preterujete sa prerađenom i brzom hranom, stvari se pogoršavaju.
Ove vrste hrane dovodi do toga da telo proizvodi velike količine insulina da bi se izborilo sa svom glukozom u krvi. Na kraju naše ćelije postaju otporne na insulin. Sam insulin prestaje da radi ispravno. Ovo može dovesti do ozbiljnih komplikacija kao što su sindrom insulinske rezistencije, bolesti srca i dijabetes tipa 2.
Uzroci srčane bolesti
Trigliceridi su vrsta masti koju dobijamo jedenjem velikih količina zasićenih masti, kao što je rafinisano biljno ulje. Kada jedemo jednostavne šećere, nivo glukoze u našoj krvi naglo raste. Pankreas počinje da proizvodi insulin kako bi uklonio glukozu iz krvi. Ovaj višak insulina signalizuje jetri da pretvara glukozu u trigliceride. Kako se količina triglicerida povećava, povećava se rizik od razvoja srčanih oboljenja.
Oštećenje jetre
Šećer se sastoji od 50% glukoze (ćelije ga koriste za proizvodnju energije) i 50% fruktoze.
Dugi niz godina, doktori i nutricionisti su se fokusirali samo na proučavanje glikemijskog indeksa namirnica, koji pokazuje povećanje glukoze u krvi nakon konzumiranja određene namirnice.
Problem sa fruktozom je što je naše ćelije ne mogu koristiti. Prvo ide u jetru, gde se pretvara u glukozu, a tek nakon toga se isporučuje ćelijama.
Problem je sledeći: naša jetra ne može da preradi toliko fruktoze odjednom. Proces se dešava prilično brzo i svaki višak fruktoze se pretvara u mokraćnu kiselinu ili trigliceride.
Ovo preopterećuje jetru i može dovesti do hroničnog umora, otoka abdomena, žutice i ozbiljnijih oblika oboljenja jetre.
Može dovesti do raka
Šećer hrani sve ćelije u našem telu, čak i ćelije raka. Postoje dokazi da prekomerna konzumacija šećera može izazvati određene vrste raka.
Studije su pokazale da je prekomerna potrošnja šećera povezana sa rakom dojke, pankreasa, debelog creva i jetre. Glukoza ubrzava deobu ćelija raka.
Zavisnost
Da li ste znali da je zavisnost od šećera slična zavisnosti od droge? To je šokantno, ali je istina. Kada jedemo šećer, naš mozak proizvodi ogromne količine opioida i dopamina.
Dovodi do starenja kože
Šećer je štetan za kožu jer napredni proizvodi glikacije (AGE) dovode do toga da postane naborana. Ovi AGE se formiraju tokom procesa glikolize, kada su proteini i masti izloženi šećeru u krvotoku. Ovo oštećuje i kolagen i elastin, ubrzava starenje kože i uzrokuje gubitak elastičnosti i čvrstoće. Što je više šećera u ishrani, to se više ovih supstanci formira i koža brže stari.
Povećava mokraćnu kiselinu
Visok nivo mokraćne kiseline povećava rizik od bolesti bubrega i srca – sve zbog preopterećenosti organizma fruktozom.
Kada jedemo fruktozu, koja se nalazi u običnom šećeru, voćnim sokovima i kukuruznom sirupu, u telu se dešava proces čiji je krajnji proizvod proizvodnja mokraćne kiseline. Veza između fruktoze i mokraćne kiseline je toliko jaka da visok nivo mokraćne kiseline može ukazivati na to da je telo preopterećeno fruktozom.
Stvara slobodne radikale
Najverovatnije ste ranije čuli za slobodne radikale: opasne nesparene elektrone koji mogu da izazovu štetu po zdravlje u vidu zapaljenja, raka i hroničnih bolesti.
Ishrana sa viškom šećera doprinosi stvaranju slobodnih radikala u telu.
Višak šećera u krvotoku šteti telu na dva načina: podstiče proizvodnju slobodnih radikala i smanjuje nivo antioksidanata u krvi.
Najbolji način borbe protiv slobodnih radikala? Eliminišite šećer i jedite hranu bogatu antioksidansima da biste poboljšali svoje zdravlje.
Povećava rizik od razvoja Alchajmerove bolesti i demencije
Naša ishrana igra značajnu ulogu u funkcionisanju mozga i njegovoj strukturi, pa je prisustvo šećera u njemu štetno i za mozak.
Istraživači su otkrili da ishrana bogata mastima i rafinisanim šećerom smanjuje neurotrofni faktor iz mozga, koji je uključen u formiranje pamćenja i koji je pogođen u ranim stadijumima Alchajmerove bolesti.
Prazni energetske rezerve
Da li ste se ikada osećali umorno i iscrpljeno nakon jedenja slatkih grickalica? Za to možete zahvaliti šećeru.
Ćelije oreksina, koje su odgovorne za održavanje budnosti i energije, potiskuju se kada jedemo puno šećera. Kada ove ćelije ne rade kako bi trebalo, želimo da stalno spavamo zbog hroničnog umora. Ovaj osećaj se često javlja nakon velike slatke užine.
Slabi kosti
Šećer je veoma štetan za celo telo, sve do samih kostiju.
AGE supstance nastale usled viška šećera u krvi dovode ne samo do starenja kože, već i kostiju. Višak ovih supstanci u telu dijabetičara često dovodi do preloma kostiju.
Za apsorpciju šećera troši se velika količina kalcijuma, koji se, zauzvrat, ispira iz koštanog tkiva. Ovo čini osobu ranjivom na osteoporozu i povećava verovatnoću preloma.
Može dovesti do gihta
Giht je neverovatno bolno stanje koje se javlja kada se mokraćna kiselina nakuplja u krvi, a zatim formira čvrste kristale u zglobovima.
Jaki bol u zglobovima, otok, crvenilo i ukočenost samo su neki od simptoma koje možete iskusiti tokom napada gihta. Svi ovi simptomi se mogu izbeći uz nekoliko malih promena načina života.
Jedan od najboljih načina da se izbegne nakupljanje mokraćne kiseline u krvi i napadi gihta? Nul-ta korist i šteta od šećera za ljudsko telo trebalo bi da vas natera da smanjite njegovu potrošnju, posebno fruktoze.
Povećava krvni pritisak
Neki stručnjaci veruju da je šećer gori za osobe sa hipertenzijom od soli. Ishrana bogata šećerima, posebno fruktozom, negativno utiče na srce, komplikuje njegov primarni zadatak pumpanja krvi, što može dovesti do skokova krvnog pritiska.
Zaključak
Šećer je sastavni deo naše svakodnevnice, ali prekomerna konzumacija šećera može imati ozbiljne posledice po zdravlje. Razmislite o smanjenju unosa šećera i zameni zdravijim opcijama. Važno je čitati etikete, izbegavati prerađenu hranu i održavati uravnoteženu ishranu bogatu hranljivim materijama koje zaista trebaju vašem telu. Zdravlje je najveće bogatstvo, zato ga čuvajte!
Napomena: Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja zamenu za stručni medicinski savet, dijagnozu ili terapiju. Više o izvorima i autorima pročitajte ovde.