Cvekla, nije samo sastojak u kulinarstvu već i dragoceni saveznik u očuvanju zdravlja već više od 2000 godina. Od davnina, cvekla je bila prepoznata ne samo kao ukusna namirnica već i kao sredstvo sa izuzetnim lekovitim svojstvima.
U poslednje vreme, interesovanje za cveklu kao lekovitu biljku je poraslo zbog brojnih istraživanja koja potvrđuju njenu efikasnost u poboljšanju različitih aspekata zdravlja. Ovaj tekst će istražiti raznovrsne koristi koje pruža cvekla kao lek, istražujući njeno bogatstvo hranljivim materijama i uticaj na različite fiziološke procese u organizmu. Saznajte kako cvekla može postati vaš saveznik u održavanju vitalnosti i podršci zdravom životu.
Za šta je sve lekovita cvekla?
Cvekla je ne samo ukusna, već i izuzetno korisna namirnica koja donosi brojne zdravstvene benefite. Evo ključnih prednosti konzumiranja cvekle:
- Pomaže u prevenciji anemije: Bogatstvo gvožđem čini cveklu korisnom za prevenciju anemije i održavanje zdravlja krvi.
- Regulacija krvnog pritiska: Nitrati u cvekli mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska, čime se poboljšava zdravlje srca i smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja.
- Antioksidativna zaštita: Visok sadržaj betaina i betalaina čini cveklu snažnim antioksidansom, štiteći ćelije od oštećenja izazvanog slobodnim radikalima.
- Detoksikacija jetre: Cvekla podržava rad jetre i pomaže u eliminaciji toksina, doprinoseći opštoj detoksikaciji organizma.
- Poboljšava varenje: Vlakna u cvekli podstiču zdravlje digestivnog sistema, olakšavajući varenje i održavajući redovan rad creva.
- Podstiče gubitak težine: Niska kalorijska vrednost cvekle, uz visok sadržaj vlakana, može podržati proces mršavljenja i održavanje zdrave telesne mase.
- Podiže energiju: Nitrati u cvekli poboljšavaju efikasnost mišića, povećavajući snabdevanje kiseonikom, što može doprineti povećanju energije i izdržljivosti.
- Smanjuje upalne procese: Antiinflamatorna svojstva cvekle mogu pomoći u smanjenju upala u telu, što je posebno važno za osobe koje se suočavaju s hroničnim upalnim stanjima.
- Podstiče zdravlje mozga: Folati u cvekli podržavaju zdravlje nervnog sistema, a antioksidanti štite mozak od oštećenja, što može doprineti očuvanju kognitivnih funkcija.
- Podrška imunom sistemu: Visok sadržaj vitamina C jača imuni sistem, pomažući organizmu da se bori protiv infekcija.
- Održava zdravlje kože: Antioksidativna svojstva cvekle doprinose očuvanju zdravlja kože, smanjujući slobodne radikale koji uzrokuju starenje kože.
Kako iskoristiti lekovitost cvekle?
Sok od cvekle za krvnu sliku
Sok od cvekle je veoma dobar izvor energije, vitamina i minerala, odlična je preventiva za anemiju, čisti jetru, smanjuje pritisak i holesterol, odličan je prirodni lek za štitnu žlezdu kod hipertireoze.
Recept 1: Po jedan kilogram oljuscene cvekle i šargarepe samleti u blenderu sa 1kg limuna sa korom. Sve preliti sa 5 litara vode i dodati 4 limontusa. Pokriti gazom i pustiti da stoji 24 sata uz povremeno mešanje. Zatim dodati 4 kg šećera i ostaviti još 24 sata da se šećer otopi. Nakon tog vremena procedite kroz gazu i sipajte u staklene flaše. Konzumirajte svako jutro na prazan stomak po času soka razblaženu vodom, koliko je to potrebno. Ovaj sok će vam pomoći da se oslobodite anemije.
Recept 2: Pomešati:
- 2dl soka od cvekle
- 2dl soka od šargarepe
- 200g meda
- 200g suvog grožđa
- 200g oraha
- 2 samlevena limuna sa korom
Čuvati u staklenoj tegli u frižideru. Uzimati 3 puta na dan po 1 kašiku.
Cvekla i limun za holesterol
Cvekla i limun odlična su kombinacija za visok holesterol, šire krvne sudove i vraćaju im elastičnost.
Napravite sok od cvekle i limuna na sledeći način: Jednu svežu cveklu oljuštite i sameljite u blenderu zajedno sa 5 limuna sa korom. Zatim sok procedite i sipajte u staklenu flašu. Čuvajte u frižideru i uzimajte ujutru i uveče po 1dl soka (pola čaše).
Cvekla jača imunitet
Recept: Oljuštite 1 cveklu, 1 jabuku, 2 šargarepe i 1cm korena đumbira. Iscedite u sokovniku i dodajte kašičicu maslinovog ulja i pola kašičice praha kurkume. Dobro promešajte i popijte odmah. Redovno konzumiranje ovog soka će vam znatno ojačati imunitet .
Cveklom protiv nedostatka energije
Recept: Uveče oljuštiti i izrendati dve cvekle i komad od 2cm dljumbira. Preliti sa 1l hladne vode i ostaviti pokriveno preko noći. Ujutru procediti i dodati med po želji. Piti tokom celog dana.
Ruski eliksir mladosti od cvekle
Ovaj prirodni lek od cvekle nazvan eliksirom mladosti zbog svog pozirivnog uticaja na celokupno zdravlje sprema se na sledeći način: Oljsutiti i izrendati cveklu, napuniti teglu skoro do vrha. Preliti preko dobru domaću rakiju ili vodku. Zatim ostaviti da stoji 12 dana, na tamnom mestu. Procediti i svako jutro na prazan stomak popiti po malu čašicu od rakije.
Cvekla kao super namirnica za celokupno zdravlje
Cvekla je bogata vitaminima i mineralima najcenjenija je kao lek za anemiju jer je neprikosnovena kraljica gvožđa. Bogata je i vitaminom B12 koji je prilično redak u biljnim namirnicama, te je dvostruka zaštita i odlična preventiva od anemije. Lako se vari a zbog antocijana koji sadrži pravi je borac protiv slobodnih radikala, pa preventivno deluje na karcinome.
Takođe blagotvorno deluje na probavu i smanjenje viška kilograma. Od svih povrća ima najviše silicijuma zahvaljujući kome pozitivno utiče na zdravlje kože, kose i noktiju. Osim za sokove, sirupe, kiseljenje cvekla se najčešće koristi u ishrani pečena ili kuvana. Najzdravija je svakako sveža zato je najbolje jesti je kao salatu uz dodatak maslinovog ulja, soka od limuna začinjenu kimom i biberom po želji. Dobro se slaže i sa orašastim plodovima i sirevima.
Cvekla – nutritivna vrednost
Nutritivna vrednost cvekle za 100g namirnice
| Nutrijent | Količina |
|---|---|
| Energetska vrednost | 43 kcal |
| Ukupno proteina | 1,61g |
| Ukupno ugljenih hidrata | 9,56g |
| Ukupno masti | 0,17g |
| Zasićene masne kiseline | 0,027g |
| Dijetalna vlakna | 2,8g |
| Holesterol | 0mg |
| Voda | 87,58g |
| Ukupno šećera | 6,76g |
| Mononezasićene masne kiseline | 0,032g |
| Polinezasićene masne kiseline | 0,060g |
Cvekla za decu i trudnice
Da li trudnice i deca trebaju jesti cveklu? Odgovor je svakako „da“. Cvekla je odlična kao zdrava namirnica i prirodni lek za trudnice s obzirom da često imaju manjak energije i neretko pate od anemije. Deca takođe trebaju jesti cveklu, naročito ona sklona čestim virusnim infekcijama i anemiji. Cvekla se preporučuje za bebe već od 8 meseci.
Savet: Deca često odbijaju da jedu cveklu zato je kombinujte sa nekom od namirnica koje se dobro mešaju sa cveklom: krompir, tikvice, grašak, šargarepa, pirinač, piletina i svinjetina.
Ko treba biti oprezan sa cveklom?
Iako je cvekla opšte prepoznata kao zdrava namirnica, postoji nekoliko grupa ljudi kojima se može preporučiti oprez ili ograničena konzumacija cvekle. To uključuje:
Osobe sa istorijom bubrežnih kamenaca: Cvekla sadrži oksalate, supstance koje mogu doprineti formiranju bubrežnih kamenaca. Osobe koje su već imale bubrežne kamence ili su sklone njihovom stvaranju trebaju ograničiti unos hrane bogate oksalatima, uključujući i cveklu.
Osobe sa problemima štitne žlezde: Cvekla sadrži jedinjenja koja mogu ometati apsorpciju joda, što može uticati na rad štitne žlezde. Osobe koje već imaju hipotireozu, trebale bi konsultovati svog lekara pre nego što uključe velike količine cvekle u ishranu.
Osobe sa alergijama: Iako je retka, alergijska reakcija na cveklu može se pojaviti kod pojedinaca. Ako primetite bilo kakve alergijske simptome nakon konzumacije cvekle, kao što su svrab, oticanje ili osip, odmah potražite medicinsku pomoć.
Osobe sa gastrointestinalnim problemima: Vlakna u cvekli mogu izazvati nadutost ili gasove kod nekih ljudi, posebno onih koji već imaju problema sa sistemom varenja. U takvim slučajevima, postepeno uvođenje cvekle u ishranu može pomoći organizmu da se prilagodi.
Osobe sa dijabetesom: Iako cvekla može imati benefite za regulaciju nivoa šećera u krvi, osobe sa dijabetesom trebale bi pratiti svoje nivoe šećera u krvi pažljivo, jer cvekla može uticati na njih.
Važno je znati…
Cvekla, sa svojim izuzetnim ukusom, ne samo da obogaćuje jelovnik već predstavlja i dragocen prirodni lek. Kroz brojna istraživanja i tradicionalnu upotrebu, potvrđeno je da cvekla ima niz benefita za zdravlje. Od regulacije krvnog pritiska do detoksikacije jetre, ova korenasta biljka iznenađujuće doprinosi očuvanju zdravlja organizma.
Antioksidativna svojstva cvekle pružaju zaštitu od slobodnih radikala, dok nitrati podstiču cirkulaciju i pomažu u održavanju zdravlja srca. Vlakna podržavaju digestivno zdravlje, a vitamin C jača imuni sistem. Osim toga, cvekla može poboljšati energiju, pomoći u smanjenju upala i čak doprineti očuvanju zdravlja mozga.
„Svaki čovek je tvorac svoga zdravlja ili svoje bolesti ”
Buda
Napomena: Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja zamenu za stručni medicinski savet, dijagnozu ili terapiju. Više o izvorima i autorima pročitajte ovde.